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上海用户根据不同食物烘烤的要求，掌握食堂小型烤地瓜机运行速度和烘烤时间。所有运行电机均采用无级调速 。 食堂小型烤地瓜机漏电保护器应每月按压一次。每年打开侧盖，给食堂小型烤地瓜机壁炉上的轴套添加高温润滑油 。 每年打开侧盖，食堂小型烤地瓜机给壁炉上的轴套添加高温润滑油。烤红薯的温度调整到220度左右，一个小时就能测试好，保温时调整到80~100度左右 。
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